nosotros
Somos un laboratorio gastronómico especializado en realizar productos de 4º y 5º gama.
Llevamos una gran trayectoria en el sector gastronómico, tanto en el ámbito de restauración como producción de alimentos en obrador.
Nuestro chef ejecutivo, Rubén Iborra ha sido galardonado en su restaurante Péndola en Valencia como mejor apertura del 2019 por la Guía Repsol. Este reconocimiento se debe a su pasión por la cocina y su atención al detalle en cada plato. Además, ha recibido reconocimientos por grandes marcas de la industria gastronómica, lo que demuestra su calidad y prestigio en el sector, siendo el pionero en patentar desarrollos de quinta gama de arroces, lo que ha revolucionado la forma en que se preparan y sirven estos platos. Su innovación y creatividad han sido clave para destacarse en la industria culinaria y seguir siendo un referente en la cocina.
Nuestro objetivo en OMAKASE GOURMET es crear bases de recetas de alta complejidad, siguiendo fielmente las técnicas de producción de su país de origen, con el fin de simplificar el proceso de interno cocina en los restaurantes, permitiéndoles realizar platos de primer nivel, en el menor tiempo posible.
CHIRASHI abre sus puertas en el espacio de showroom de nuestro laboratorio, ofreciendo un menú gastronómico diferente cada semana, elaboradas con las bases de nuestros productos.
Un menú divertido y sabroso, orientado al street food internacional, con un ambiente relajado al mejor estilo de taberna y una calidad gastronómica de excelencia.